三文鱼汉堡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：150
生菜 ：1棵
三文鱼片 ：50
面包粉 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

千岛酱 ：适量
酵母 ：5
植物油 ：300ml
糖 ：50
黑胡椒粉 ：少许
盐 ：少许
黄油 ：25
面粉 ：适量

具体步骤

1.把牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母一次放入面包桶内。

2.盖上面包机盖，接通电源做好和面准备。

3.启动阿里小智和面程序，选择和面30分钟。（我的面粉是普通面粉，出膜需要的时间较长,金像等面包粉需要的时间会更短）在和面程序进行10分钟后，加入软化的黄油。

4.和面结束后，检查面团和出手套膜，让面团在面包机内发酵2个小时。

5.发酵好的面团分割成60克每个的小块，整理成光滑的圆球状，放在烤盘上，入烤箱醒发。

6.等面包胚醒发至两倍大的时候，表面刷蛋液，撒上芝麻入烤箱中层，180度烤15-20分钟。

7.面包烤到表面金黄即可。

8.三文鱼片撒盐和黑胡椒腌制1个小时以上。

9.把腌好的三文鱼片粘满面粉。

10.在鸡蛋液中沾一下取出。

11.放在燕麦片中，两面都沾满燕麦片，放在盘中备用

12.锅里放油大火烧热，全部三文鱼片处理完后入锅炸制。

13.大火炸成金黄色捞出备用。

14.汉堡胚从中间刨开，挤入千岛酱。

15.放上生菜叶和炸好的燕麦三文鱼片。

16.盖上另一片汉堡即可。

烹饪技巧

面包胚可前一天晚上做出来。吃过晚饭就开始和面，两个小时候面团发酵完成后整形，再次醒发后烤出面包，放凉后装食品袋保存。晚上提前腌制三文鱼，第二天一早起来炸制三文鱼，几分钟就完成汉堡的制作了。