美味营养的虾仁冬瓜汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

海虾 ：250
冬瓜 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.海虾洗净，剥去虾头虾壳，用牙签挑去虾线，

3.用盐，料酒腌制10分钟入味。

4.冬瓜洗净，去皮切厚片。

5.把虾头虾壳漂净，放入油锅，加些姜末中火炒干，边炒边用铲子挤压出虾油。

6.加一大碗清水，加些料酒，大火煮开10分钟，

7.用漏勺捞出虾壳，留下汤汁。

8.放入冬瓜，大火煮至冬瓜8分熟，

9.放入虾仁煮开3分钟，

10.加些盐调味，

11.撒些胡椒粉，葱花即可.

烹饪技巧

1.虾头用油炒至出虾油再煮汤，这样的汤再煮冬瓜，特别的鲜。2.此汤也适合减肥人士吃。