正宗川味干煸豆角(芽菜版)怎么做又香又好吃
干煸芽菜豆角是很有名的川菜了,就算是广东人外出吃饭也会经常点,芽菜在四川也是经常吃的蔬菜,两个蔬菜加起来的搭配简直是妙。很多食家都不喜欢吃那些很油的菜,干煸豆角这种菜又简单又省油味道足很是下饭,难怪大家都喜欢点这个菜呢。
主料
宜宾碎米芽菜 :适量豆角(四季豆) :适量
辅料
花椒 :适量干辣椒段 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 豆角(四季豆)掰成略长于2寸的段,洗净,水中加入盐,焯水。
2. 锅里倒入焯好的四季豆,煸干水分。两面煸得有点焦焦的比较好吃~
3. 锅里倒入适量油,加入麻椒
4. 加入肉末和芽菜
4.加入辣椒
5.加入煸好到豆角,加点盐
6.美味的豆角出锅了
整个过程中不!要!加!盐!加了碎米芽菜后再尝尝味道,一般来说不用加盐了~因为碎米芽菜很咸!当然,重口味和黑暗料理界TX非要加的话也没办法。ヽ(o`;
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