呛鲜蔬粒怎么做又香又好吃
主料
丝瓜 :半根红萝卜 :半根
辣椒 :半个
冬瓜 :一小块
玉米 :半根
红葱头 :两个
小米椒 :一只
油 :适量
盐 :少许
辅料
具体步骤
1. 取出所有冰箱的瓜菜剩货,
2. 丝瓜冬瓜辣椒切一样大小的丁,红萝卜切的要比丝瓜小点,比玉米大些
3. 锅里烧开水,倒入几滴油,红萝卜入开水,
4. 水再次烧开后倒入冬瓜
5. 接着水再次烧开后大约十秒倒入玉米粒,同煮至鲜蔬粒刚断生捞出备用
6. 锅里倒入少许油,放入拍碎的红葱头,和小米椒(超辣),爆至葱头变酥,辣椒辣度减少,
7. 倒入丝瓜,大火呛香,
8. 大约十秒左右倒入辣椒丁,继续翻炒至两者断生,倒入焯熟的其他瓜菜粒,保持大火呛炒
9. 调入少许精盐入味即可。
1看着这道菜很清淡,其实因为爆酥了葱头和辣椒,香气看不见但是闻得着啊!所以红葱头和一直辣椒不可少2所有的菜都要注意断生的时间,这个与切的大小和各种蔬菜的种类相关,尽量不要过熟,过熟了会大量出水3大火呛炒保证火候,使鲜蔬粒的颜色保证鲜艳,不泛黄!
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