酱棒骨怎么做又香又好吃
主料
棒骨 :若干辅料
姜片 :适量蒜瓣 :适量
葱段 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 棒骨洗净,控干水分
2. 配料:姜片,蒜瓣,葱段,八角
3. 锅内加凉水,将配料2倒入,将棒骨放入,中火将水烧开后,捞出棒骨,去掉棒骨上的血沫。(一定要用凉水,要不然血沫都被封在骨头里了)
4. 配料:白糖一勺,炖猪肉料2小包,红烧汁30ml
5. 锅内重新加水,将焯好的骨头放入,再加入原料4,大火煮开后转中小火炖煮3-4个小时,出锅前加盐调味即可。
6. 卤蛋:鸡蛋煮熟后去皮,用刀子在鸡蛋上划上眼睛和嘴,放入锅内和棒骨一起炖煮即可。
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