诱人的豆腐煲怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：150公克
鸡蛋豆腐 ：1盒
鱼浆 ：30公克
高丽菜 ：300公克
蒜末 ：10公克
姜末 ：10公克
葱末 ：10公克
高汤 ：500㏄
太白粉水 ：少许
A.盐 ：1/4小匙
鸡粉 ：1/4小匙
米酒 ：1/2小匙
乌醋 ：1小匙
胡椒粉 ：少许
B.蚝油 ：1大匙
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋豆腐取出切成10小块；将猪绞肉、鱼浆、蒜末5公克、葱末5公克、姜末及调味料A混合拌匀至黏稠状成肉馅，备用。

2. 作法1的鸡蛋豆腐一面的中间挖洞；高丽菜切块放入沸水中汆烫至软后放入砂锅中，备用。

3. 作法2的鸡蛋豆腐洞中抹上太白粉后，于洞中填入作法1的肉馅，再于肉馅上再抹上少许的太白粉。

4. 热一油锅，放入适量的油烧热至约160℃后，放入作法3的鸡蛋豆腐，炸至表面呈金黄色，取出放至作法2的砂锅中。

5. 于作法4的油锅中留下少许的油，放入剩下的蒜末、葱末爆香，再加入高汤、调味料B煮至沸腾后，以太白粉水勾芡，淋至作法4的砂锅中即可。