自制咖喱馕镶羊肉怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300酵母 :5
盐 :2
温水 :160
白芝麻 :适量
孜然 :适量
辣椒粉 :适量
羊肉 :200
洋葱 :半个
土豆 :1个
咖喱酱 :一勺
香菜 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 把温水和酵母放入揉面机里拌匀,然后把面粉和盐倒入
2. 放入烤箱,选择揉面功能,时间拧到15分钟,开始搅拌(哈哈哈,这神物真是太神奇了,烤箱里面放了个揉面机,而且真别说还揉的特别好,有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛)揉好的面团也不用拿出来,直接把功能拧到发酵,然后时间选1小时,玩儿去吧,啥都不用管了
3. 发酵好的面团用手稍微揉一下,排排气。
4. 然后揪出一块,(大小在160克左右吧,我就掂量着来的)铺在8寸左右的批萨盘上面。
5. 把面团均匀的平码好,周边略微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间扎眼。这样烤的时候就不至于鼓包。
6. 表面再刷一层薄油,再撒一点白芝麻。
7. 烤箱预热200度,把馕放入烤箱。上下火烤20分钟
8. 烤好的馕其实就可以直接用来吃了
9. 我做的是馕镶肉,就把馕再次加工了一下,把盐/孜然/辣椒粉混合,然后撒在馕上面,继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆
10. 其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了,羊肉切大块,放入高压锅,倒上水,然后放两片姜,亮片香叶,一个大葱段,倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟
11. 土豆切滚刀快,可以放入微波炉先快速蒸熟
12. 洋葱切大块,锅中倒入适量油先炒香洋葱,然后放入一大勺咖喱酱翻炒,再放入土豆和高压锅压好的羊肉块
13. 加两勺料酒,适量的水,用盐/几滴耗油/少量糖来调味。(其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好)然后大火烧开,转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面,开动吧!撕一块馕就着一块羊肉,真是香死了。
14. 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...