好吃的茄子豌豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子豌豆这道美食所需要的食材主要为茄子、豌豆。茄子经常出没于人们的餐桌之上，富含丰富饿营养物质，比如茄子素的含量挤我丰富，长期食用有助于有效的预防癌症，搭配上美味的经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷。

主料

茄子 ：3根
豌豆 ：1碗

辅料

色拉油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟

2.炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌

3.调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈

烹饪技巧

1、茄子的品种有很多，具体的翻炒时间要根据实际情况调整。2、豌豆马上就要过季了，可以多买点冷冻起来，能吃到冬天。