好吃的香芋蒸扣肉怎么做又香又好吃
今天我们要给大家介绍的就是好吃的香芋蒸扣肉,说起扣肉其实我是很少吃的,因为我觉得有一点麻烦,但是听说很好吃,那还是就做好吃的香芋蒸扣肉,味道也非常非常的棒呢,糯糯的,十分的美味,吃过的人都说非常好吃呢。告诉大家和米饭更配哦。
主料
香芋 :适量瘦肉 :适量
辅料
味精 :适量具体步骤
将芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油(10克)涂匀; 2)将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁;用中火攻热炒锅,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起,再放入猪肉炸约3分钟至大红色,倒入笊篱沥去油后,用清水冲漂约30分钟,取出切成与芋头同样大小的块;
将肉块放入料汁碗内拌匀,再逐块将皮向下,与芋块相间排在大碗间,上笼用中火蒸约1小时至软烂取出,复扣在大碟中;周围饰以焯过的青菜;
用中火烧热炒锅,倒入蒸肉的原汁,加淡二汤和酱油(5克),用湿淀粉调稀匀芡,加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成
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