咸菜炒荷兰豆怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

潮汕有‘三宝’咸菜、菜脯、鱼露。虽然都不是什么名贵的食材，但它们跟着成千上万的潮汕人民生活习惯跟饮食习惯息息相关，咸菜更是被端上餐桌最多的一种小菜，它风味独特，酥而不烂，口感咸酸，腌制好的潮汕咸菜，色译金黄金黄，赏心悦目；闻之清香扑鼻，神清气爽；生、熟吃均可，是就潮汕糜这类白粥的上乘小菜，也是具有独特风味的调味佳品。 潮汕咸菜搭配荷兰豆一起炒，口感爽脆，是道蛮拌饭的地道潮汕家常菜。荷兰豆中含有较为丰富的纤维素，常吃可以防止便秘，有清肠作用。今天要做的下饭菜：咸菜炒荷兰豆

主料

咸菜 ：50g
蒜瓣 ：3瓣
荷兰豆 ：200g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

咸菜切丝，备用

荷兰豆去边筋，一定一定要！

水沸后焯一下荷兰豆

蒜头切碎后在锅内炸至金黄，爆香

加入咸菜，翻炒

再加入荷兰豆翻炒

中途加点开水

再炒均匀就可以啦

成品~快点拍照享用吧！

烹饪技巧

温馨提示

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

这种叫咸菜叫咸菜头，别买错咸菜尾哦~

先焯荷兰豆就不会把咸菜炒老了