炒荷兰豆怎么做,腊肠炒荷兰豆的家常做法快来学学吧
荷兰豆又称剪豆,质脆清香,营养价值很高。荷兰豆中富含维生素C,具有丰富的营养价值,吃荷兰豆的好处多多,可以给我们补充多种的维生素物质,那么炒荷兰豆怎么做呢,下面小编就为大家详细介绍吧。
一、炒荷兰豆
1.首先准备好相关的食材,荷兰豆、葱、姜、蒜盐、耗油。
2.将荷兰豆洗干净,注意在清洗的过程中要将荷兰豆两边的长丝给去掉。
3.荷兰豆清洗干净后,起锅加入水,水开后放入荷兰豆,焯一下,注意放在热水里的时间不要太长,1分半钟左右就可以,因为焯的时间太味道和营养价值都会损失,这是非常重要的一步。
4.焯完水的荷兰豆捞出来,把水分控干,然后用凉水冲一下,使荷兰豆颜色保持嫩绿。
5.起锅放油,当油温烧热之后,加入葱姜蒜进行爆锅,要炒出香味,放入荷兰豆,转大火进行爆炒,放入少量耗油,继续爆炒,大火爆炒,1到2分钟之后,加入盐,翻炒几下可以出锅了。做这道菜最关键的步骤焯水的时间不要太长,油热后迅速放料爆炒,这样做出来的荷兰豆的既嫩绿又清香,吃起来也是更加入味。
二、腊肠炒荷兰豆
1.首先要选上好的腊肠,可以到超市购买,其实在这道菜中,选购好腊肠后要先将腊肠洗干净,放在蒸锅里蒸一下,然后放在盘中备用。
2.荷兰豆清洗干净后,起锅加入水,水开后放入荷兰豆,焯一下,注意放在热水里的时间不要太长,1分半钟左右就可以,因为焯的时间太味道和营养价值都会损失,这是非常重要的一步。焯完水的荷兰豆捞出来,把水分控干,然后用凉水冲一下,使荷兰豆颜色保持嫩绿。
3.葱切段,姜切末,蒜切末,准备好干辣椒。
4.起锅烧油,先下入腊肠进行爆炒,炒一会儿后,将葱姜蒜和干辣椒放进去爆炒,然后加入荷兰豆继续爆炒。注意在炒的过程中我们必须要把我们的荷兰豆炒熟,开大火翻炒。
5.最后快出锅的时候放少量的盐即可,注意不要多放,因为腊肠本身就是有味道的。
荷兰豆有很高的营养价值,尤其是熟的干荷兰豆含热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多很多倍,所以炒荷兰豆是一道简单又营养的家常菜,相信经过上文小编的介绍,你应该已经掌握家常炒荷兰豆和腊肠炒荷兰豆的方法了吧,小伙伴们周末休息在家的时候,可以试着做一下就当犒劳忙碌一周的自己,平时要多爱护自己哟,毕竟身体才是革命的本钱。
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