家常武汉热干面《鲁版》怎么做又香又好吃
主料
面条 :500辅料
麻汁酱 :4大调羹《汤勺》生抽 :适量
酸豆角 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
凉开水 :适量
蒜泥 :适量
胡萝卜咸菜沫 :适量
具体步骤
1. 超市买来山东手擀面,其实是机器做的,下锅煮制8成熟,拌上香油控在笼屉上待用。
2. 做料汁。4勺麻汁,生抽,老抽,蚝油,香油,醋,盐和麻汁同量的凉开水调在一起,让酱汁粘稠。
3. 酸豆角,胡萝卜,香葱切沫,大蒜成泥。小料准备好后,重新烧开水将面条放入再煮1分钟后捞出入碗。
4. 趁热拌入上面准备的小料和酱汁。
5. 一碗香气四溢的鲁版热干面诞生了,真的惟妙惟肖,我和老公各吃了一大碗,热干面一定要趁热吃才好吃。发了图片給女儿,她一看就回我,不错啊,自制热干面嘛!(^_^)
6. 放上酱汁,小料赶紧拌,趁热吃才好吃!
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