美味三虾豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味三虾豆腐，是由虾仁，虾脑，虾子加豆腐制作成的，而且虾仁是手工一个一个剥出来的，可见其工序的复杂性，不过为了美味，一切都是值得的，吃的时候味道超级鲜，是不加鸡精的。而且豆腐的蛋白质含量高，再加上虾仁的营养，这道菜想不好吃都难。

主料

虾 ：500
豆腐 ：200
玉米淀粉 ：少量

辅料

生抽 ：少量
葱 ：少量
姜 ：少量
酱油 ：少量
料酒 ：少量
糖 ：少量

具体步骤

1.剥出虾仁，虾头，虾壳不要扔掉，锅里加水煮开，放入虾壳和虾头煮一分钟，捞出，剥出虾子和虾脑，虾仁加料酒，盐腌制10分钟，豆腐切成小块，放入沸水中焯水，热油锅，放入葱姜爆香，放入虾仁翻炒盛出

2.锅里留底油，放入虾子和吓脑翻炒，加入豆腐，料酒，生抽，糖，加入虾仁翻炒，玉米淀粉加适量的水勾芡，撒上葱花出锅