红烧带鱼的做法 红烧带鱼,(家常版) 红烧带鱼怎么做
“上次做了啤酒带鱼,味道很不错!今天来做道红烧带鱼,喜欢吃滴同学可以尝试下!红烧带鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧带鱼做法!简单易做,肉质鲜嫩。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧带鱼的做法步骤
1、淀粉2勺,姜,蒜切好。
2、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成段。加入料酒1勺,姜丝,少量盐,花椒,腌制5分钟左右。
3、锅里倒适量油加热之后,把带鱼沾上淀粉后入锅中小火煎制。
4、煎成金黄色之后即可捞出沥干油。
5、锅里留余油,把姜蒜爆香。
6、把煎好的带鱼放入。
7、.倒入半碗清水,加入料酒1勺,酱油1勺,盐半勺,白糖半勺,辣椒粉,盖上锅盖煮2分钟,汤汁浓稠后撒点鸡精和香葱即可。(家里没葱了就没放)
8、好了,真的好好吃呢。
小窍门
沾上淀粉煎鱼,鱼皮不会破。买鱼时,银色发亮的表示是最新鲜的鱼!
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