红烧带鱼,简单的红烧带鱼
“我是超级不爱吃鱼的,可是却独爱带鱼。小时候最爱爸爸做的炸带鱼。印象中爸爸是很少做饭的,可是只要爸爸做的饭就会完全合我的胃口。小时候过年,爸爸总是亲自炸一盆带鱼,我高兴的一边吃着一边看着爸爸忙活,嘴里还不停的问着。后来长大了不能经常吃到爸爸的炸带鱼了,有次过年爸爸也是做了一盆的炸带鱼,留着给我回到家吃的。爸爸觉得冬天冷就没有放到冰箱里,而且放在冷屋子里。等我回去的时候鱼还是一盆,都快放坏了,他们居然都舍不得吃。。。每每想到这里我都禁不住流泪。小时候不知道那是爱,长大了却感动的流泪。
如今我有了孩子,还是给她做带鱼吃。希望她长大了,也能回忆起来,那鱼的味道其实就是妈妈爱的味道。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
简单的红烧带鱼的做法步骤
1、带鱼四段洗净。鱼头本来是要丢掉的,可是闺女不让,说要吃眼睛。。。
2、带鱼里放两勺料酒,适量盐腌制一会,两面拍上点淀粉。
3、准备好葱姜蒜,花椒。
4、把带鱼放在油里炸一下。
5、炸好的捞出来。
6、锅里留一点点油。把葱姜蒜花椒倒进去翻炒。
7、倒入两勺红烧酱油
8、加一碗水。
9、带鱼块放进去,不要翻炒。小火煮15分钟。
10、汤汁剩一点了关火。不用放盐了,腌制鱼放了盐。少盐更健康!
11、爱的红烧带鱼
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