美味酱香羊肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

今天给大家教一道非常好吃可口的下饭菜，名字叫酱香羊肉的做法。听到这道菜你是不是已经垂涎欲滴了，美味的羊肉和酱完美的搭配，绝对是冬天里最暖胃的美味佳肴。羊肉虽然不好清理 做的不好容易有很大膻味，但我们今天做的绝对既保留了羊肉的美味又不膻。

主料

羊肉 ：500

辅料

大酱 ：20

具体步骤

1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用

2、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用

3、起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀

4、再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀

5、放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净

6、再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时

7、放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅