#拉歌蒂尼菜谱#至尊披萨怎么做又香又好吃
主料
面粉 :300马苏里拉起司 :100
萨拉米 :30
牛肉粒 :30
菠萝 :30
彩椒 :30
橄榄 :10
辅料
干酵母 :3糖 :5
盐 :5
黄油 :8
匹萨酱 :20
具体步骤
1. 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 。加入黄油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2小时;
2. 皮肤上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,再发酵15分钟 ;用手将面团撑成圆饼,整理好形状,边缘要厚点。用叉子在饼皮上刺洞;
3. 煎炒锅中火预热后,将面饼放入,抹上匹萨酱,撒上马苏里拉起司;铺上萨拉米、火腿、菠萝、彩椒、牛肉粒、橄榄,最后再撒上一层马苏里拉起司;
4. 盖上锅盖,中小火烤15分钟即可。
烹饪秘诀:1、推荐使用三层锅身五层锅底的阿卡米亚系列煎炒锅,传热均匀,密闭性好,形成小烤箱效果2、面饼要用手撑而不是用擀面杖,这样口味更佳3、用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起
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