美味黄金鱼丸怎么做又香又好吃
鱼肉爽滑鲜嫩,营养丰富,其蛋白质的含量和质量都很高,非常适合儿童成长发育,只是鱼肉多刺,儿童食用起来较为麻烦,所以有关鱼肉深加工而形成的料理多种多样,这道美味黄金鱼丸就是以鱼肉做为主要食材,搭配鸡蛋和各种调味料,将鱼肉中刺除去,做处的鱼丸既保留了鱼肉的营养价值,同时味道更佳,也非常适合儿童食用。
主料
皖鱼 :300辅料
鸡蛋 :30面粉 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
油 :适量
姜汁 :适量
生抽 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
1.把皖鱼蒸熟后把刺挑出
2.加入生抽,油,盐,孜然粉,料酒,拌匀。
3.做成丸子,然后调鸡蛋面粉包裹
4.油锅里下油加热,把包裹好的鱼丸一个个放下去稍微煎一下即可
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