自制凤吞菇怎么做又香又好吃
香菇是我最爱吃的蔬菜之一,香菇具有独特的鲜味,而且做法多种多样;无论是用来炖汤,还是用来素炒,因为香菇的独特香味,所以它往往能使做出来的菜肴别有一番风味。那你吃过凤吞菇没有呢?这是一道我家乡独特的做法,将鸡肉的鲜香与香菇完美搭配,十分营养健康。
主料
小母鸡 :1只辅料
水发金钱菇 :适量姜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
小母鸡整鸡去骨后洗净吸干水分
金钱菇用沸水焯后,放上汤,盐,味精,鸡油,葱段烧至入味
取出香菇,填入鸡腹中,扎紧刀口,用热水冲淋后放入汤钵中炖一两个小时
加入盐,葱白段,姜片,上汤,味精,料酒,用旺火蒸熟
取出,夹去葱,姜即可
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