美味的蒸大鱿鱼须怎么做又香又好吃
蒸大鱿鱼须是一道简单美味,鱿鱼我们平常喜欢吃炒的,这次我们做蒸的。蒸的鱿鱼须保持了它原有的鲜味,浇上特制酱料,色香味俱全,色泽非常靓丽,香气扑鼻。鱿鱼须口感十分劲道,嚼劲十足,越嚼越香,配上一碗口米饭真的就是人间美味了,十分满足。
主料
鱿鱼 :两条辅料
大蒜 :一头半红辣椒 :随意
香菜或香葱 :少许点缀用
酱油 :两勺
蚝油 :一勺半
盐 :少许
糖 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
把鱿鱼的内脏去除,使劲一拽鱿鱼须子,里面内脏就出来了,软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉,须子上的洗盘清理干净(这一部稍微麻烦点,有点耐心啦)。鱿鱼身上有一层黑色的膜,一定要撕掉,撕掉了口感比较好。
大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用。
蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可。
取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。
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