美味的江苏红烧小龙虾怎么做又香又好吃
江苏红烧小龙虾的原材料是广受人们喜欢的小龙虾。小龙虾的虾肉细腻,口感很好,在加上葱姜蒜等佐料的作用,将调料的味道渗透进小龙虾的虾肉中,小龙虾的鲜香会让人胃口大开,另外小龙虾本身含有丰富的营养,对于爱吃小龙虾的人来说这个菜是不错的选择。
主料
小龙虾 :4斤辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
生抽 :2勺
料酒 :1勺
醋 :少许
具体步骤
小龙虾需去头抽筋,把头里的虾黄倒在碗里,清水过滤后水倒尽备用,虾钳可以取下和虾尾一起洗净。
2.将辣椒,姜,大蒜切成1厘米左右长度
3.将上一步的原料放入绞肉机绞细
4.将绞好的原料加入盐、白酒和炒香的花椒搅拌均匀
中火煮上10分钟,放虾黄和白糖,再煮5~10分钟起锅
虾黄下锅不要动才可以结块状,动了就全稀释到汤里了
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