超美味蛋饺,怎么做又香又好吃
美味蛋饺是深受大众喜爱的一款小吃。其外观小巧可爱,味道鲜美。金黄微焦的蛋皮里包裹着香喷喷的肉馅,有晶莹的虾肉,也有新鲜的猪精肉。浑圆的肉馅在小火慢煎后显得十分饱满。特别是给家中小朋友吃,既美味又有营养。焦脆的蛋饺让人看了就垂涎三尺,吃后更是回味无穷!
主料
鸡蛋 :7个鲜虾 :500
猪肉 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :一段
姜 :50
生抽 :适量
具体步骤
开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜。
一两匙蛋液入锅,并把锅面按顺时针方向摇动,使蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿;
同时把少量碎肉捏成团放入蛋皮中心。
把整个蛋包肉反过来炸,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动;以上过程速度要快,两人同时操作比较方便,如果一个人火就再小点
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