酱瓜怎么做又香又好吃

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜瓜 ：1个

辅料

食盐 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮（菜瓜皮很薄，而且本身就可以生食，生吃有股很清淡的香甜味）当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉。

2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子，处理好之后不用清洗切成小块，然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份。

3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出，从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套，在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份，需要多少就捞多少，其余没有用完的还可以继续存放在大碗里。

4. 依次放入海鲜酱油，味精，麻油搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧

腌制的时候盐不要放太多，否者做好的成品将会很难下咽——太咸了