酵素DIY美食的做法,酵素DIY美食怎么做
“世间唯爱与美食不可辜负,很多人渴望美食近似与爱,从不辜负。人生什么都可以没有,爱不能缺,其次就是美食。当一份美食可以传递爱时,这美食就有它自己的使命和依附,如今酵素越来越得到大家的青睐,很多朋友每天都会补充酵素,来平衡身体里缺失的酶,从而预防各种疾病,改善亚健康。今天向大家推荐一款本人独创的酵素套餐,希望大家能喜欢”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酵素DIY美食的做法步骤
1、滇红玫瑰陈酿酵起桶
2、过滤
3、去渣(沥干水分)
4、称量上图食材
5、把除黄油和食盐以外的食材放入面包机揉10分钟,再放入黄油和食盐
6、揉出手套膜,停止
7、放入“十度良品酵素机”按“米酒”键利用机器恒温发酵
8、发酵至面团本身1倍大
9、平均分割14份,揉圆
10、擀平,切割成“牛舌”形状
11、再次发酵至本身1倍,面包上刷全蛋液
12、上下火165度,20分钟表皮上色,关火
13、鲜酿酵素樱花水信玄饼
14、准备鲜酿食材
15、苹果,梨,丑橘果肉各150g切块,橘子皮50g(用环保酵素浸泡30分钟)切丝,100ml温水(35~42°)里加入1.5g酵素发酵菌粉,静止15分钟后搅拌均匀
16、十度良品5L酵素桶里加入400g加3L纯水溶解,和其他食材一起混合均匀
17、酵素机提前一小时开机净化空气,酵素桶入机,按“鲜酿”开始
18、每天早晚搅拌一次,68小时后酸大于甜,有麻舌感后起桶,过滤
19、盐渍樱花用温水泡
20、吉利丁粉10g加入50g纯水
21、隔水加热溶解
22、鲜酿隔水温热30°左右,倒入融化好的吉利丁溶液,充分搅拌均匀
23、加入泡好的樱花,如冰箱冷藏2小时
24、取出,脱模
25、酵素美食套餐出炉
小窍门
此套餐有着玫瑰的芳香,樱桃的艳丽。似香还爽,才凝欲飘,玉来盘底碎,锑到销魂。静静咀嚼,轻轻回味,非比寻常的韵致。吃是一种幸福,品味是一种情趣。
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