火龙果冰糖燕窝怎么做又香又好吃
这道火龙果冰糖燕窝是一道非常受欢迎的甜品呢,这道火龙果冰糖燕窝味道清润,甜而不腻,口感丰富,真的是非常的好吃呢,而且这道火龙果冰糖燕窝适合在任何时节食用呢,而且这道火龙果冰糖燕窝所用的食材都含有很多营养,不用担心对身体有害,经常食用对身体很有益呢,而且这道火龙果冰糖燕窝制作简单,只需几步就可以吃到这款火龙果冰糖燕窝呢。
主料
轻毛燕盏 :10红心火龙果 :适量
冰糖 :适量
辅料
镊子 :1具体步骤
1.购买轻毛燕盏,这样毛比较少,好挑一些!一次用10克的量,我这盏正好10克,有的小点的需要用2盏哦!
2.用纯净水泡一晚上
3.第二天泡发后的燕窝差不多是之前重量的8-10倍!好的燕盏发头会比较好!
4.准备好工具,镊子,筛子,开始挑毛,挑毛的时候最好用白色的盘子装燕窝,这样毛比较容易看清,眼镜不会太累
5.用镊子一点点的挑,一定要有耐心
6.品质好的燕窝丝丝分明,新手挑的时候偶尔会挑断的,没关系,放里面一起煮,不要浪费!
7.可以看到虽然用的轻毛燕盏,还是有这么多的小毛毛
8.终于挑好毛了,比之前好看多了吧
9.下面开始炖燕窝,可以选择购买像我使用的这样的电炖锅,也可以放在灶台上,锅里放个陶瓷碗隔水炖
10.将挑好的燕窝放入锅中,加容器七成左右的水(不可以加满,因为燕窝炖了之后体积会增大),可以此时放入适量冰糖一起炖,也可以炖好后再加冰糖(我一般选择不加,因为我喜欢用椰奶或者牛奶加在燕窝里喝,这个就看自己口味了,炖好燕窝之后想加什么都可以自己加的),然后炖半个小时左右
11.炖好的燕窝糯糯的感觉,打开盖子可以闻到鸡蛋清的味道
12.一次吃10克也不会吸收那么多,所以做一次可以吃5天,分别用小瓶子装好放进冰箱保存,每天吃的时候拿出来,加点椰奶,牛奶什么的,方便又营养
13.红心火龙果切丁
14.将火龙果放入燕窝中搅拌即可食用了!
15.放置一会,连燕窝都变成红色了,太漂亮了!
1、要买轻毛燕盏,否则毛太多挑死人,另外毛多的燕盏品质也稍差!燕窝一定要隔水炖才能保留原有的营养哦喔。
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