诱人的酸辣豆角怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆角 ：2000
红辣椒 ：半个

辅料

白酒 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
尖椒 ：适量
八角 ：2个
冰糖 ：2颗

具体步骤

1.将新鲜的豆角洗净，放阳台上晒干，最好再晒到豆角发软，弯曲后不易断为好

2.准备一个养水坛子，洗净晾干备用

3.将所需的材料准备好

4.煮锅里放入适量清水，将准备好的大料都放进去

5.大火烧开后冷却

6.将冷却好的汤汁连同大料一起倒入养水坛中

7.将豆角卷成一团慢慢放入养水坛中

8.直到放满，注意保持汤汁淹没所有豆角

9.倒入几滴高度白酒来封坛

10.盖上盖子，周围浇满清水，保持密封的环境

11.约二十天后，豆角就泡好了，取一把出来，切成段

12.炒锅里放适量油，倒入切好的豆角

13.加入切好的红辣椒丝一起翻炒

14.快炒出锅

烹饪技巧

豆角腌制期间，注意给养水坛盖的部位加水，保持养水坛一直处于密封状态.