DIY香蕉千层蛋糕怎么做又香又好吃
主料
香蕉 :2根牛奶 :240
奶油 :200
鸡蛋 :60
低筋面粉 :80
糖 :20
辅料
奶油用的糖 :20具体步骤
1.面粉糖粉混匀,加入牛奶,鸡蛋一个,搅拌均匀
2.加入融化的黄油,搅拌均匀
3.不粘锅,放入适量面糊,摊成饼,等形状固定了,有一点点变透明的时候翻面。用硅胶刮刀滑动周围一圈便于翻过来
4.摊的皮晾凉。
5.奶油加一半糖打发,用刮刀收一下边上的奶油,加另一半糖再打发
6.香蕉切4mm左右薄片备用。喜欢细腻口感也可以把香蕉压成泥
7.铺一张皮,抹上奶油,摆上一层香蕉片,再盖一张皮,再抹奶油。如此往复到皮用完。冷藏半小时食用
8.切的时候基本垂直用力,不要来回拉动,容易把每一层弄散
面糊应该希一点,这样出来的面皮比较嫩,吃起来更有弹性。奶油要等面皮彻底凉透再抹,不然天然的动物奶油很容易融化冷藏后更好吃
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