DIY香浓咖喱牛肉饭怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500米饭 :1碗
土豆 :2个
苹果 :1个
洋葱 :1个
胡萝卜 :2个
辅料
豆蔻 :2粒桂皮 :1根
小葱 :适量
草果 :1个
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
油 :适量
八角 :1个
良姜 :1块
肉蔻 :1粒
香叶 :2片
具体步骤
1.牛肉洗净,用清水浸泡2小时以上。充分的把血水浸泡出来,期间需要换水几次。然后切成大块备用。
2.凉水下锅焯牛肉。
3.水开后,牛肉变色,将沫子捞出。
4.然后将牛肉和汤一起倒入电压力锅内。
5.放入良姜1块、豆蔻2粒、肉蔻1粒、香叶2片、桂皮1根、八角(大料)1个、草果1个、葱姜适量、料酒适量。
6.用电压力锅煲30分钟。
7.洋葱切块。
8.土豆、胡萝卜切块。
9.将锅烧热,锅中放入适量油,放入洋葱翻炒至软。
10.放入胡萝卜和土豆翻炒。
11.倒入炖牛肉的汤,没过菜。放入咖喱块。
12.开锅后转中小火,待咖喱块都充分溶解了,放入牛肉。
13.大约煮10分钟,土豆和胡萝卜熟了,放入苹果块和适量盐,再转大火煮5分钟,至汤汁浓稠即可。
1、炖牛肉前一定要充分浸泡,把肉中的血水都泡出来。2、炖牛肉的时候,家里没这么多炖肉料也没关系,有什么放什么。
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