爆汁的美味酱汁肉饼怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

手边只有简简单单的猪肉末吗？别担心，只要学会做美味酱汁肉饼这道菜，就算只有很简单的食材，一样可以把肉末做出感人的味道。也许这道菜有些人可以吃出酒店的大气，有些人吃出了妈妈的味道。但是自己学会以后，这就会变成你心里最牵挂，最想念，最舍不得的味道。

主料

猪绞肉 ：500
葱花 ：适量
蒜头 ：两瓣
莲藕碎 ：100
牛奶 ：50ml
生粉 ：40

辅料

蚝油 ：2.5汤勺
水 ：2汤勺
酱油 ：2汤勺
盐 ：适量
蜂蜜 ：1汤勺
料酒 ：1汤勺

具体步骤

1.准备材料。为方便，我将要拌的材料都放一起了，其中放了一勺酱油，半勺蚝油，适量盐。蒜头切片是下油锅备用的，别拌到肉去，我只是贪方便好拍照，剩下的配料是拌酱汁用的。

2.将猪绞肉，葱花，生粉，莲藕碎，牛奶，半勺蚝油，一勺酱油，适量盐顺时针搅拌均匀

3.起油锅，下蒜片，爆出蒜香味后将蒜片捞掉备用

4.取50克左右的肉馅在手心压成个小肉饼

5.放入锅里，中火慢煎至一面金黄再翻面；煎另一面至金黄

6.像这样

7.将调好的酱汁倒入煎好的肉饼锅中，大火收汁即可；

8.美味出锅。

烹饪技巧

拌肉时盐千万不可多，否则会过咸。用平底锅煎是最好的选择，油无需放太多