美味营养的家常豆腐怎么做又香又好吃
主料
卤水豆腐 :一块辅料
猪肉 :50川椒 :2个
大蒜 :3瓣
大葱 :1段
十三香 :3
食用油 :适量
盐 :4
蚝油 :适量
具体步骤
1.刚买的卤水豆腐一块,清水冲洗一下,豆腐按自己喜好切小块。
2.猪肉切块,备用。
3.大蒜切粒,川椒切4短,备用。
4.大葱切粒备用。
5.开火,加清水烧开,把豆腐下锅煮开锅。
6.煮开豆腐,把水到出去一大部分,少留点在锅里,豆腐也不出锅。
7.另起一炒锅,倒入食用油,葱粒爆锅出香味。
8.把备好的蒜粒,川椒段,肉下锅煸炒至肉断生。
9.加入十三香,老抽,蚝油,再次爆出香味。
10.豆腐连水一起倒入炒锅里,把炒锅底下的料和豆腐调匀。
11.加入盐,盖上锅盖,烧开锅,在打开锅盖,收汁。
12.收浓汁,关火,出锅,点缀上绿色的香葱粒,上桌啦!
豆腐要用北方的卤水豆腐,更入味,营养更好。
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