美味家常肉炒冬笋片怎么做又香又好吃
家常肉炒冬笋片 是一道简单的菜,由笋搭配肉片不同的调味料烹饪而成,所以说这道佳肴里蔬菜的分量是合适的,笋提供人体所需的纤维素,肉类十分充足,肉片提供大家所需要的能量。这道菜肴颜色十分丰富,笋让这道菜肴看起来就十分吸引。喜欢这种食物可以按照步骤制作。
主料
冬笋 :1个带皮猪肉 :300
辅料
青辣椒 :1根酱油 :适量
蒜瓣 :3瓣
淀粉 :少许
青蒜苗 :适量
红辣椒 :1根
食盐 :适量
料酒 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1.带皮猪肉洗净。
2.把肥肉和瘦肉分开切片。
3.先把瘦肉放少许食盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟备用。
4.冬笋一棵。
5.去壳洗净后切薄片。
6.炒锅加适量清水,加少许食盐,放入笋片煮2分钟后捞出沥水备用。
7.青红椒分别切片,蒜瓣切片,青蒜苗切段。
8.炒锅倒油烧热,放入肥肉炒至肉出油,两面焦黄。
9.再把瘦肉片放入锅中翻炒至肉片表面变色。
10.然后放入笋片翻炒。
11.加适量酱油和食盐炒匀,再倒适量清水焖2分钟。
12.汤汁快干时,加适量白糖提鲜。
13.倒入青红椒和蒜瓣炒至辣椒断生。
14.最后放入青蒜炒匀即可。
无
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