好看双色千层糕怎么做又香又好吃
别再一昧地崇洋媚外啦,点心不是只有西式甜点才好吃,双色千层糕才是点心中的王者,覆盖着芝麻的面皮层层酥脆,从外就抓住了食用者的胃,中间是麻薯馅的馅料,颜色美丽,口感极佳,一口下去,面皮和馅料被一起咀嚼,迸发出火山喷发一半的能量,双色千层糕。
主料
面粉 :400紫薯泥 :适量
南瓜泥 :适量
辅料
酵母 :6糖 :15
牛奶 :适量
具体步骤
1.南瓜,紫薯上锅蒸熟
2.趁热压成泥,紫薯泥会很干,可以调入牛奶,南瓜泥就不用了,很湿润。边加面粉边和面,最后加入酵母和成光滑面团,之前有说过怎么发面,这里就不啰嗦了。盖上保鲜膜醒发30分钟,看天气,注意多观察,避免发过头,。
3.发酵好后,不用再二次揉面,因为做的是发糕,要的是均匀的粗颗粒感,不要求组织细腻,要不就是馒头了。面团中间戳个洞,把洞往大弄,分成同等的面剂子,这样比搓条省力还快。
4.我就随意揪成看着差不多大的小面团
5.擀薄成包子皮一般后,大小差不多大。
6.就这样,一层紫色一层黄色这样叠起来边际用手捏一下,让它更加粘合
7.正面还看不出来,哈哈
8.放锅里再醒发15点分钟,开火蒸一个小时,因为很厚,以免不熟。
9.时间到,关火后等五分钟开锅,土豆就是看到这一瞬间惊喜地喊起来了。
10.稍微凉一会,像蛋糕一样切块,层次出来了吧?但肯定没有千层,哈哈!
11.摆个造型,漂亮吧!
12.来个特写,很均匀的颗粒感。 要的就这个效果,很松软的。
13.尽量擀薄点,厚度均匀,层次会好看些。
14.土豆在大快朵颐呢!甜度刚刚好!
15.阳光下时淡紫色的
16.室内看是正常色,这颜色更好看一些。
17.发现室内拍出来比窗台那拍的好看,光线不同,不过拍摄水平太渣了,得好好和别人学学。
18.剩下面团做了个小怪兽
19.出锅时,真的好丑啊!比电影里的还丑!哈哈!心动就去做吧!特别是家有小孩的,一起玩面团,十倍的快乐!
1、紫薯泥和南瓜泥都是湿润的,可以边加面粉边和面,防止面团过软。2、牛奶可以增加香味,改善口号。3、糖要加,不用多,有糖可以抵消一些发酵酸味,口感微甜,正适合小孩子吃。
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