清淡的鲤鱼汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.鱿鱼杀洗干净，鱼背上刮几刀，沥干水分，在鱼身上抹匀盐，（盐量少些）鱼肚里放两片生姜。

2.热油锅，下生姜与葱段煸出香味。

3.放入鲤鱼煎制，双面都煎。

4.加入适量清水，撒适量白糖，煮沸后再煮约15分钟。

5.至汤色变浓变白，加入绿葱段。

6.调味出锅。此时基本不用加料，不用生抽不用鸡精，不够咸再加点盐。

烹饪技巧

1.通乳用时应少放盐。2.烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。