滋补的肠粉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :250葱 :一两
水 :六碗
粘米粉 :400
澄粉 :100
辅料
酱油 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.把粘米粉和澄粉混合。
2.加入适量油到粉里,三碗冷水搅拌均匀
3.三碗热水加入粉浆中。搅拌好静置半小时。
4.猪肉剁碎,葱切碎,加入酱油,盐腌制
5.烧上一锅热水。准备好一个托盘,可以方的圆的,家里只有这种了,就做个大肠粉了。盘中擦干水,加入一点油摸匀后放入一勺粉浆
6.加入肉馅,青菜,锅上蒸三分钟。
7.用刮板卷成猪肠状即可!
1.六碗水分成三碗冷水,三碗热水,这样的粉浆的延展性好。2.加入粉浆的油部分要在加入一碗水时加,让粉把油吃进去。3.水要慢慢加入,我这一碗是平常吃饭碗的量。三碗冷水加入完后搅拌到无颗粒状,三碗热水量可以一次加入。
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