「念念不忘」新疆大盘鸡怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土豆 ：800
鸡腿 ：500

辅料

葱段 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：15ml
花椒 ：适量
香叶 ：3片
油 ：适量
姜 ：适量
桂皮 ：适量
青椒 ：30

具体步骤

1.土豆切块泡水。

2.鸡腿剁成小块，热水淖出血水后，放老姜、老抽、少许糖腌十分钟。

3.准备各种调料：辣椒，花椒，姜，葱，八角，桂皮，香叶。

4.青椒切块。

5.油5分热时放入花椒，炸出香味后，把花椒捞出。

6.倒入腌好的鸡腿炒拌。

7. 加入各种调料。

8.加水煮开。

9.锅开后把浮沫撇除，然后小火炖。

10.15分钟后加入土豆，炖至土豆绵软入味。

11.最后加入青椒提香，略为翻炒后出锅。

12.当当当，开吃。

烹饪技巧

1、最好用整瓶啤酒代替清水。2、辣椒花椒的量都是按照口味调节。我家口味重，所以都是很辣很麻的。