家常干贝虾仁粥怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：200
干贝 ：80
干虾仁 ：50
生菜 ：100

辅料

盐 ：1小勺

具体步骤

1. 干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用

2. 我选的是生菜，蔬菜也是看你喜欢，喜欢哪个用哪个

3. 这个图没拍好，是因为控好水的米要炒香的，锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。

4. 炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃

5. 干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮

6. 小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会

7. 生菜切丝，备用

8. 煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥！

9. 成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐