甜甜的美味的发糕怎么做又香又好吃
发糕,说到发糕大家第一时间会想起什么?反正小编大一时间就想起逛街时,路边的小吃,老是有穿着像新疆人的小贩在卖发糕,每次看到小编就在想他们真的是新疆人吗?发糕真的是新疆的特产吗?看多了就想自己尝试一下做发糕,没想到还挺好吃的,大家可以去是做一下美味的发糕。
主料
面粉 :200玉米面(黄) :30
辅料
白糖 :20泡打粉 :5
酵母(干) :3
苏打粉 :1/4小匙
葡萄干 :适量
具体步骤
将面粉200克、玉米面30克、糖20克、泡打粉5克混合均匀;酵母3克融于230克温水(<40度)中
混合成稍有流动性的面糊,覆盖保鲜膜置于暖处发酵1小时(两倍大,表面有明显气泡生成)
1/4匙小苏打(或面碱)融于1匙水;倒入发好的面糊中
搅拌均匀;倒入铺好油纸的模具中(我用6寸模)
覆盖,二次发酵1小时到两倍大表面撒上葡萄干(或红枣干等);开水上蒸,大火35分钟即可
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