美味营养的甜甜圈怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :200牛奶 :75
葵花籽油 :18
酵母 :3
砂糖 :30
鸡蛋 :1个
盐 :1
辅料
草莓 :少许白巧克力 :适量
糖粉 :少许
黑巧克力 :少许
具体步骤
1.把主料放入面包机桶,先液体到粉类,最后放酵母,启动揉面键30分钟
2.揉好的面团放入冰箱发酵10小时,第二天再操作。第二天发酵好的面团
3.取出压扁排气
4.分成六个小面团,在硅胶垫上放一张烘焙纸撒少许高粉,取一个小面团放在之上,用手压扁,再在面团上加一张烘焙纸,用擀面杖擀开
5.拿掉面团上的纸,用模具印出圆形,把周边多出来的面团用手拿掉
6.中间再用小一点的圆形模具印出
7.放在烤盘上
8.把剩下的边边搓圆,擀开
9.卷成长条
10.围成圆形
11.放入烤箱发酵40分钟
12.发酵好的甜甜圈
13.锅里下油,烧热,用筷子试油温,把筷子插入,周围出现细小泡泡即可
14.放入甜甜圈
15.炸到两面金黄捞出备用
16.白巧克力加热融化
17.把炸好的甜甜圈沾上巧克力酱
18.挤上融化的黑巧克力
19.筛入糖粉
20.完成
1、操作的时候有甜甜圈模具可以用甜甜圈模具,没有的,就找两个圆形的,大的和小的。操作时先垫上烘焙纸是为了甜甜圈不易变形,因为面团柔软,印好的甜甜圈再移动会容易变形2、没有模具的,可以直接搓成细小长条再围成圆形即可,要搓细长一点,因为还要经过发酵再炸,如果不够长发酵后空心就不明显3、炸的时候开始不要过热,否则一放下去,面团就容易焦黑,放入面团后要两面翻动直到金黄
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