咸香的闷黄翅鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喜欢吃肉又懒得解冻？今天我们介绍的这道闷黄翅鱼，是一道完全能够满足您省时需求的荤菜。新鲜的黄翅鱼遇到料理神器—豆瓣酱，何愁做不出咸香美味的大菜呢，无论是招待客人还是家常食用都是无懈可击，下面就让我们一起来学习一下如何做好这道美味的菜肴吧。

主料

黄翅鱼 ：2条
豆瓣酱 ：100

辅料

蒜 ：4-5粒
葱段 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：2-3棵

具体步骤

锅热放入两大勺油，油温上来后倒进葱姜蒜，小火煸出香味

倒入豆瓣酱，炒香，中间用铲子慢慢来回推，使其不会粘锅

倒入一碗水，量以能没过鱼的半身为宜，大火烧开后，将鱼放入锅内，倒入老抽，蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉，盖盖转大火烧开，转中火炖约15分钟左右，转大火收汁，洒上香菜，就可以出锅了。