西班牙五花肉酱土豆泥怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :450土豆 :130
辅料
盐 :1/2 tsp橄榄油 :少许
绿洋葱 :1/3 cup
新鲜蒜瓣 :1/2 tsp
生抽 :1/4 cup
罐装黑豆豉 :1 tbsp
水 :4 cup
无盐黄油 :1/2 cup
葱花 :3/4 tsp
具体步骤
1. 沸水中放入 1/4 tsp盐、少许橄榄油,然后放入五花肉稍烫,再用冷水冲干净。
2. 把五花肉放在高压锅里,再放入 1/4 tsp盐、少许橄榄油和水,水略没过五花肉,小火高压30-40分钟或慢煮锅煲1小时30分钟,使肉软熟透。
3. 取出五花肉冷却,然后切成长8厘米、宽5厘米、厚6-8毫米的肉片。
4.
5. 同时,另一个锅里放入土豆,加入约4 cup水(稍没过土豆),当沸腾时加入1/4 tsp盐,过程中用木铲不断地翻土豆约25分钟,使之完全为泥,将锅离火。
6. 离火后,再把土豆不断翻转约3-5分钟,最好过筛一下更细腻。然后趁热加入黄油使完全融化,用铲子不断搅拌,和土豆均匀融合,约2-3分钟。过程中可以再加入1/4 tsp盐。
7. 把做好的土豆泥倒在盘子里一层,上面摊上肉块和汁即可,表面上撒上葱花。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...