土豆沙律怎么做又香又好吃
主料
土豆 :2个黄瓜 :1根
胡萝卜 :半根
香肠 :小半根
洋葱 :半个
蛋黄酱 :一大勺
盐 :5
研磨黑胡椒粉 :少量
特级初榨橄榄油 :一茶匙
辅料
具体步骤
1. 看过深夜食堂的一定对这道土豆沙拉不陌生,鬼蜀尝试过,非常OK的。简单味道好。
2. 土豆切小块
3. 土豆上锅蒸,蒸到用筷子一捅就透的程度。鬼蜀懒,直接用微波炉的蒸笼10分钟。反正熟了就可以。(差不多要10到15分钟的样子。试过5分钟,不熟,除非你把土豆切丁)
4. 黄瓜切片,胡萝卜切片,越薄越好,少量盐稍微腌渍一下,差不多20分钟左右捞出挤干水分。
5. 香肠和洋葱都切丁备用
6. 蒸好的土豆就拿出来捣成土豆泥(宜家有那种专门弄土豆泥的捅子,买不到的话就等土豆稍微放凉扔保鲜袋里随便您用脚丫子踩,用棒子捶,反正我要求碎要求泥儿)然后放凉
7. 把步骤3和4里用到的全扔步骤一里,放一大勺蛋黄酱,适量研磨黑胡椒粉,一茶匙橄榄油和适量盐,您就开始搅合吧,老欢乐了,有没有小时候和稀泥的赶脚?(没吃过生洋葱的童鞋请相信我,真的可以试试看,生洋葱真的很甜,完全不会冲鼻子也不辣。就请不要再质疑我为什么不把洋葱加热了,加热过的洋葱真他娘的不能拌土豆色拉)
8. 这一步好像就可以吃了,囧!如果想要造型漂亮,就用模具压一下摆个美美的造型就可以拿饭店去卖了,你看值多少?(这个是我们家的招牌菜,小聪明吃过以后被她拿着刀逼我写出来分享的。我其实是一百个不情愿啊!)
9. 新书《我是你的菜》全面上市,首次将自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
没什么技术含量,但是绝对好吃。还有到我的菜谱里加作业然后给自己的菜谱做广告有意思吗?我理解你们有不同的做法和意见,本来就没什么真正的一定要什么样的做法才好吃的说法,我甚至觉得你们做的会比我做的好吃一万倍,但是请尊重我一下。
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