回锅冬瓜怎么做又香又好吃
主料
冬瓜 :一斤青辣椒 :两个
红辣椒 :两个
辅料
盐 :适量香葱 :三棵
味精 :适量
白糖 :半咖啡匙
酱油 :两大匙
豆瓣酱 :一大匙
具体步骤
1. .冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐、味精适量。
2. 冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3. 锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。
4. 炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5. 再下味料炒约半钟。
6. 倒入冬瓜片、盐、味精。
7. 炒约半分钟后起锅装盘即成。
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