花生粘(挂霜花生)怎么做又香又好吃
主料
玉米淀粉 :50糖 :80
花生 :250
辅料
具体步骤
1. 花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦!不然糊啦^ ^旁边晾凉
2. 水,糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制~到有泡泡的阶段,不要急哦,用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^ ^
3. 等到糖浆粘稠后倒入花生米,并迅速搅拌均匀
4. 均匀后迅速筛入玉米淀粉,快速翻炒均匀,关火!
5. 均匀后筛去多余的淀粉~
6. 冷却酥脆后就开动\(^o^)/
不喜欢皮儿的,也可以焙熟之后将皮儿轻轻搓去的,不过个人觉得花生粘就该有皮儿
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