美味辣炒黄瓜鸡蛋怎么做又香又好吃
一个鸡蛋就可以满足普通人对微量元素的需求,更富含大量的蛋白质,是补充能量的不二选择。这道辣炒黄瓜鸡蛋是我们平常餐桌上的一道菜,普通但不平凡,鸡蛋经过黄瓜的搭配味道更加爽口,经过盐、味精、辣椒等调料的调制,让你更加喜爱,给心爱的人做这道家常菜吧~
主料
黄瓜 :1支鸡蛋 :2个
辅料
干辣椒 :4支盐 :半勺
葱 :适量
味精 :1/4勺
油 :适量
具体步骤
1.黄瓜延头尾一破为二
2.切片待用
3.干辣椒切丝
4.鸡蛋2颗打散
5.热锅热油,炒鸡蛋
6.炒好鸡蛋盛出待用
7.热锅凉油下入干辣椒丝炒香
8.下入黄瓜,大火爆炒
9.下入盐,味精翻炒均匀
10.下入鸡蛋
11.用手勺稍微拨散鸡蛋后,弃用手勺迅速颠勺,均匀后即可
12.盛出装盘
鸡蛋一定要半熟,否则就焦糊,发硬不好看了,下入鸡蛋后尽量别用手勺翻炒,采用颠勺使其均匀,这样鸡蛋不散,另外黄瓜要爆炒,要快,不能炒塌了!
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