豌豆炒到什么程度算熟了

豌豆颜色变深，锅中豌豆香气十足的时候，就是熟了。在炒豌豆时，注意观察锅中豌豆的颜色变化，当豌豆被炒成嫩绿色，并且有豆香之后，就代表豌豆已经熟了。注意在炒豌豆之前，最好先将生豌豆进行焯水，然后再炒，直接炒生豌豆的话不容易熟。