蛋挞烤到什么程度就算好了

挞皮酥脆出现焦黄色，内部蛋液凝固时表明已经熟了。制作好的蛋挞挞皮蓬松饱满蛋液表层会形成金黄的皮膜，偶尔也会有变黑的地方，但并不会影响蛋挞的食用。烤好的蛋挞若是没有食用完可以将其放置于常温下或是冷藏室保存，但时间不宜过长。