小炖肉怎么做又香又好吃
品精选稍肥猪肋条肉的五花肉,配以北京特产红腐乳上色、冰糖山楂去腻提香,采用传统铁锅精心炖制而成。成品呈肉红色、酥烂甜香,软烂易于吸收,富含血红素,具有补肾养血、润燥美容的功效。尤其适合产后妇女补血通乳。
主料
五花肉 :350g辅料
盐 :适量冰糖 :适量
油 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
香叶 :适量
腐乳 :适量
蚝油 :适量
大葱 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净,用凉水浸泡1小时,然后沥水,切成1指宽的小块,
2.准备炖肉佐料:八角、香叶、葱段、姜片、桂皮和腐乳,
3.锅中倒油,下冰糖炒至融化,
4.下五花肉翻炒,
5.加入酱油,
6.翻炒上色后,加入料酒,
7.加入蚝油,
8.加热水没过肉块,
9.加入炖肉佐料,
10.加盖,转小火炖20分钟,
11.加入盐,
12.将汤汁收浓即可。
最后收汤时一定要掌握好火候,避免糊锅。
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...