杭椒炒牛柳怎么做又香又好吃
杭椒炒牛柳是一道营养价值很高的菜品,主要原料是牛柳、杭椒,杭椒味道鲜美香脆,牛柳肉质细嫩,营养价值丰富,含有大量的蛋白质和氨基酸,可以补充人体所需的各种营养,是滋补强身的佳品。杭椒牛柳在一起搭配食用味道更为美味可口,是一道营养美味的食物。
主料
牛里脊 :300g辅料
料酒 :适量油 :适量
杭椒 :适量
熟白芝麻 :适量
淀粉 :适量
蒜末 :适量
小苏打 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.牛里脊切成大片。
2.再切成粗丝。
3.加入少许熟冷油。
4.少许小苏打、酱油、演粉、料酒腌制半个小时以上。。
5.杭椒用刀拍扁。
6.切成长段。
7.锅中放比平时炒菜略多一点油,四五成热时,放入牛肉丝。
8.滑炒至牛肉熟盛出。
9.锅中留少许底油,入蒜末炒香。
10.加入杭椒段翻炒。
11.加入牛柳。
12.加蚝油炒匀关火,再加入熟白麻炒匀即可。
加入小苏打可使牛肉嫩滑。
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