最喜欢的洋芋擦擦怎么做又香又好吃
今天小编要给大家带来一道非常受欢迎的南方菜,那就是洋芋擦擦啦。这道菜也是出门行走必备的一个技能啊,学会了这道菜,走到哪都不怕饿肚子了。这道菜非常的简单,用时也短,只要有心就能做出美味的洋芋擦擦了。那就让小编带领各位亲们做吧。
主料
面粉 :500g土豆 :两个
辅料
油 :适量肉粒 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
葱,蒜苗 :适量
十三香 :适量
橄榄菜 :适量
具体步骤
1.1.土豆两个,去皮清洗干净后擦丝,泡水,控干水分备用。
2.2.泡过水的土豆丝控水后,拌上面粉,要是每条土豆丝上都均匀的粘上面粉,盆里没有多余的面粉,这样就刚刚好。
3.3.拌好面粉的土豆丝放到浸湿的笼布上,上锅蒸十分钟。
4.4.蒸的时候,准备好洋葱丝,蒜苗,橄榄菜(就是包菜)肉粒(就是臊子肉,我家常年有做好的),锅里放油,放入这些配料,炒熟出香味,等洋芋擦擦出锅了,倒入锅中,放盐,花椒粉,十三香等调料,拌炒均匀,出锅,再抹上咱陕西人出名的油泼辣子,那味道,美的无与伦比呢【饿了】
我家土豆是从甘肃老妈家拉来的,属于淀粉多的那种,所以擦成丝之后必须泡水,这样蒸的时候不粘,口感好,如果是买的那种,也可以不用泡水,直接拌面粉蒸。
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