风味油豆角焖面怎么做又香又好吃
风味油豆角焖面,似乎平原一带,只要种水稻,小麦多的地方的人们都比较喜欢吃面条。面条当然更容易消化,味道也非常棒,面条种类也不少,但如果天天吃很有可能会腻的。所以,我们得不断“开发”新品种,一如油豆角焖面,将柔软的面条与鲜嫩的豆角一起,慢慢焖熟,味道超诱人哦!
主料
豆角 :半斤肉 :100
面粉 :150
水 :适量
辅料
老抽 :适量食用油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.小碗,两碗面一碗水,水里加少量盐。
2.醒一个小时以后,把面擀成大薄片。多撒薄面,免得切的时候粘连。
3.卷起来中间隔层一定要多洒一点面,切的时候不沾,切细。
4.炒锅倒油,煸香葱蒜,放肉片,炒到断生,再放切成丁的土豆和和掰成段油豆炒,让食材充分的在炒锅里翻炒,加两勺蚝油、半勺老抽,适量的盐和鸡精继续翻炒半分钟,加开水,没过豆角表面,加盖,焖到汤汁滚开。
5.把面条洒在豆角上。如果面条多,就提前把豆角的汤汁倒出半碗,放一层面里一层汤汁。加盖,小火慢焖,偶尔开盖看看汤汁情况,汤汁快没的时候关火,用筷子把面条和豆角搅拌均匀。
焖面要用小火,还要注意汤汁的多少,偶尔转动一下锅,让面条均匀的沾满汤汁。
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